簡易香煎豆腐 (可素食)

食材大合照

先將板豆腐用廚房紙墊著。

然後用重物壓著靜置半小時至1小時，讓多餘水份被壓出來。

充分抹乾豆腐的水份、切塊、放在砧板上，然後在表面均勻灑上鹽和七味粉，完成後均勻地灑上一些粟粉裹面，反轉重覆灑上調味料和粟粉。

豆腐餘下的幾面也別忘了裹點粉，可順道沾上在砧板上餘下的粉和調味料。

燒熱鍋、下少許油，待油熱好再放入豆腐塊，先以小火煎至一面金黃色，再反轉煎另一面至金黃色。

餘下的幾面可按需要煎香（我便把各個面都煎至金黃色），不煎也沒所謂喔。完成後上碟即可。

完成！