素炒韓式粉絲

2022 年 04 月 30 日發佈 列印
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韓式粉絲係我地最喜愛嘅韓菜之一； 但外出食超級油膩； 今次做咗呢個素菜版本； 少油高纖， 健康好味！

食材 （5-6人） 30分鐘內

食材

  • 材料:
  • 韓式粉絲 150g
  • 菠菜 10棵
  • 紅甘筍絲 1碗
  • 鮮冬菇（切絲） 5隻
  • 洋蔥（切絲） 1/2個
  • 麻油 1/2湯匙
  • 汁料：
  • 韓式燒肉汁 2湯匙
  • 生抽 1湯匙
  • 糖 1.5湯匙
  • 水 80ml
  • 1

    燒滾一鍋水； 下韓式粉絲煮至軟身, 撈起沖凍水

  • 2

    撈起瀝乾後 再下1/2湯匙麻油撈勻; 稍為剪碎備用 (撈麻油除添香外更可避免粉絲黏成團）

  • 3

    菠菜滾水煮至剛熟即撈起沖水至冷卻， 搾乾水份切段備用

  • 4

    燒熱油下鮮冬菇絲／洋蔥絲爆炒至稍軟身

  • 5

    下甘筍絲炒熟後轉慢火

  • 6

    加入粉絲及調味汁料兜勻後熄火

  • 7

    最後加入菠菜段撈勻； 按喜好灑進芝麻粒便完成。

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