BBQ烤豬肋骨
2022 年 04 月 21 日發佈
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在美國各個地方BBQ烤豬肋骨都是很受歡迎的菜式，其實不少餐廳都有，不過自己在家煮也不難，我這個做法和其他食譜不同，不過令豬肋骨更加多汁水和好吃，放假想做一樣家裡大人和小朋友都會讚賞的美食的話，這個版本的BBQ烤豬肋骨就非常適合妳啦。
食材
（1-2人）
1小時以上
食材
- BBQ醬 75克
- 茄汁 100克
- 橙汁 360毫升
- 蜜糖 25克
- 糖 20克
- 洋蔥碎 1/4隻
- 蒜蓉 1粒
- 黑椒碎 大量
- Tabasco 3滴
- paprika 適量
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1
1.用水洗一洗豬肋骨，抹乾後在筋膜之間淺淺地切一刀，然後放入盤中，倒入360毫升橙汁，少少BBQ醬，蜜糖，一只檸檬汁，醃製一晚。
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2
2.焗爐預熱到120度，在烤盤上墊上錫紙，放上豬肋骨，在豬肋骨面撒上鹽和紅椒粉，用錫紙包裹豬肋骨，放入焗爐焗2小時，醃肉水隔渣留著備用。
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3
3.開鍋下油，加入洋蔥碎和蒜蓉，低溫炒至焦糖色加入適量紅椒粉，然後下入醃肉水、燒烤醬、茄汁、蜜糖、糖、tabasco和大量黑椒碎。墊至變為醬汁狀態時就可以關火攤涼備用。
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4
4.2小時後取出豬肋骨，塗上自製燒烤醬，預熱焗爐上200度，放入豬肋骨焗10分鐘；再重複這個步驟一次，就完成了。