可頌麵包布丁

2013 年 08 月 17 日發佈 列印
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麵包布丁是非常容易上手的甜點, 很適合烘培新手

用可頌做的麵包布丁, 多了份濃郁的奶香氣. 烤好時, 燙口的布丁, 搭配表皮酥脆的可頌, 簡單又美味的下午茶就可以上桌囉!!

冰過後, QQ的凍奶布丁又是另外一種口感, 也很好吃唷

食材

  • 可頌麵包 3-4個(約250g
  • 水果乾 2大匙
  • 蘭姆酒 2大匙
  • 杏仁片 1大匙

布丁液

  • 雞蛋 4顆
  • 牛奶 2杯
  • 糖 1/2杯
  • 楓糖漿或蜂蜜 1大匙
  • 1

    事前準備: 可頌切大丁, 水果乾用蘭姆酒泡發 (可用微波加熱20秒). 布丁液攪拌均勻

  • 2

    取一烤模, 放可頌丁後, 倒入布丁液後, 稍微用手按壓. 靜置15-20分鐘 ** 靜置的動作很重要. 可以讓每一個麵包丁均勻的吸收布丁液

  • 3

    待可頌丁慢慢吸收布丁液後, 再將水果乾與杏仁片灑在表面. 入烤箱350度F/ 170度C. 烤40-50分鐘 ( ** 請觀察表面上色的情形, 酌情蓋上鋁箔紙)

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