竹筍炊飯
2013 年 08 月 11 日發佈
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竹筍除了吃涼拌或煮湯, 拿來做炊飯也很對味
筍絲, 香菇, 豬肉與蝦米爆香後, 與滷汁一起熬煮, 再拌入米飯吸收醬汁
香滑軟Q的米飯秘訣就在於, 4:1 的白米與糯米比例, 讓口感更好喔!!
食材
- 筍絲 150g
- 肉絲 200g
- 香菇丁 100g
- 紅蘿蔔丁 100g
- 蝦米/油蔥酥 各1大匙
- 白米 4杯
- 糯米 1杯
滷汁高湯
- 高湯 5杯
- 糖 1大匙
- 醬油 2-3大匙
- 白胡椒粉 1小匙
- 雞粉或鹽巴 適量
竹筍除了吃涼拌或煮湯, 拿來做炊飯也很對味
筍絲, 香菇, 豬肉與蝦米爆香後, 與滷汁一起熬煮, 再拌入米飯吸收醬汁
香滑軟Q的米飯秘訣就在於, 4:1 的白米與糯米比例, 讓口感更好喔!!
