眉豆花生雞腳湯
2022 年 03 月 24 日發佈
列印
春天容易肝氣旺盛，導致脾失運化，加上春季陰雨綿綿，
人體就會感到疲乏、嗜睡
想消除「春困」，除了早睡早起、多運動外，
還可以煲具有健脾祛濕功效的眉豆花生雞腳湯
食材
（3-4人）
1小時以上
食材
- 眉豆 100克
- 花生 30克
- 陳皮 2克
- 蜜棗 1顆
- 雞腳 即買 6隻
- 豬骨 250克
- 水 1000毫升
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1
眉豆用水清洗2次，浸泡1小時
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2
花生用水清洗2次，浸泡3小時以上
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3
陳皮、蜜棗用水清洗2次，陳皮浸泡至軟，刮走白囊
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4
雞腳 即買 加鹽搓洗，放置10分鐘，用水清洗，再溫室水汆燙，清淨
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5
豬骨用溫室水汆燙，再水清洗
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6
壓力鍋加入所有材料和水，大火加壓
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7
看到第2條壓力線，轉小火煮20分鐘可關火，待完全解壓
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8
開蓋後，大火煮10分鐘，關火後加鹽
