日式栗子雞肉炊飯(電飯煲食譜)
2022 年 03 月 24 日發佈
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簡易懶人電飯煲食譜「日式栗子雞肉炊飯」，依次加入材料再原鍋放進電飯煲，按鍵就食得！
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食材
（3-4人）
1小時內
食材
- 去骨雞髀肉 1塊
- 栗子(桂林錐) 10粒
- 本菇 60克
- 料理酒 1/2湯匙
- 珍珠米 260克
- 昆布鏗魚湯 130克
- 清水 130克
- 葱粒 適量
- 醃料：
- 醬油 1.5湯匙
- 料理酒 1湯匙
- 胡椒粉 適量
- 調味料：
- 醬油 2湯匙
- 味醂 1.5湯匙
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1
雞塊洗淨，切大粒，加入醃料醃約30分鐘或以上。
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2
栗子去殼，放入滾水中煮一會去衣；本菇洗淨，切去尾部，備用。
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3
燒熱油鍋，加入雞件略煎香，加入栗子及本菇兜勻，灒酒炒勻，盛起。
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4
在電飯煲內加入已洗淨的珍珠米、鏗魚昆布湯及清水(米和水比例 1:1)。
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5
將煮好的材料平均鋪放飯面上(材料盡量不要重疊)，加入調味料，按鍵煲飯。
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6
待飯好，再焗約5分鐘；可按個人喜好灑上葱粒稍微拌，即成。
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7
~ ~ ~ 快速將粟子去衣方法 ~ ~ ~
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8
1. 一般買回來的粟子經已去殼，只要將粟子放於沸水中煮片刻。
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9
2. 逐少取出，趕熱用濕毛巾輕輕一擦，便輕易脫衣。