味噌湯

2022 年 03 月 01 日發佈 列印
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疫情下想有啖熱湯飲？日式麵豉湯=味噌湯真係快靚正！材料簡單，烹煮時間快，又多料到可以煮少一道菜都得。

食材 （3-4人） 30分鐘內

湯底

  • 味噌 2湯匙
  • 鰹魚湯粉 1小包
  • 水 4碗
  • 糖 半湯匙

食材

  • 鴻喜菇 半包
  • 盒裝豆腐(細) 1盒
  • 白蘿蔔 1/4條
  • 即食昆布絲 1執仔
  • 蔥花 少許
  • 1

    1. 即食昆布絲浸軟。

  • 2

    2. 白蘿蔔去皮，一開四，再切成1cm薄片。

  • 3

    3. 菇沖水，分成一朵朵。

  • 4

    4. 鰹魚湯粉加水，加入白蘿蔔，煲滾，轉小火煲10分鐘。

  • 5

    5. 加入菇及昆布絲，水滾後再煲5分鐘。

  • 6

    6. 加入味噌，放在篩內慢慢煮至全部溶解。落糖調味。（先試味，按自己喜好再調味）

  • 7

    7. 豆腐切粒，加進湯裡，微滾就可以熄火。

  • 8

    8. 盛一碗湯連渣，灑上蔥花。

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