簡易篇｜簡易焗薯 西餐基本配菜 (附影片)
食材
（3-4人）
1小時以上
食材
- 褐皮馬鈴薯 3 個
- 油 適量
- 牛油 (每一片為 10 g) 3 片
- 法式酸奶油 3 tpsb
- 细香葱 3 - 5 g
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1
詳細請查閱YouTube: https://youtu.be/tux1FJH1Qxo
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2
先清洗 褐皮馬鈴薯 和 细香葱, 備用;
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3
用叉在 褐皮馬鈴薯(連皮) 表面上打孔, 接著用刀在中間切入至 褐皮馬鈴薯 中間位置(不要切至底), 備用;
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4
預熱烤箱至 230c, 準備烤盤放上錫紙, 再放上 褐皮馬鈴薯, 接著倒油在 褐皮馬鈴薯上, 之後滾動 褐皮馬鈴薯, 讓整個 褐皮馬鈴薯 都能沾上 薄薄的油, 最後蓋上錫紙, 放入烤箱烤 1 - 1.5 小時;
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5
1 - 1.5 小時後, 用針剌入 褐皮馬鈴薯, 如能輕易刺入即可取出, 然後先原封靜止 15 - 20 分鐘;
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6
细香葱 切粒 備用;
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7
15 - 20 分鐘後, 拆去錫紙, 取出 褐皮馬鈴薯, 再在 2 端用力推至打開, 放入 牛油片 在 褐皮馬鈴薯 的中間, 加上 1 tbsp 法式酸奶油 在牛油上, 最後灑上適量的 细香葱粒 即可。 完成