【一人食】白酒蛤蜊義大利麵

2022 年 02 月 26 日發佈 列印
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紅白酒喝不完最好的做法就是拿來做料理
前陣子弄了很多紅酒料理
這次終於換到白酒了
白酒比較適合配上海鮮類的食材
這次就是來做精典的白酒蛤蜊義大利麵

食材 （1-2人） 1小時內

食材

  • 義大利麵 80 g
  • 洋蔥 1/4 顆
  • 蒜頭 2-3 瓣
  • 辣椒 1 小條
  • 蛤蜊 150-200 g
  • 香菜 適量
  • 白酒 50 cc
  • 以下為調味料---------
  • 黑胡椒粉 適量
  • 鹽 適量
  • 1

    洋蔥切絲。蒜頭切末。辣椒去籽切末。香菜切碎。

  • 2

    煮一鍋水加入1大匙鹽，放入義大麵煮約8-9分熟。

  • 3

    熱鍋加入1大匙油，放入洋蔥、辣椒、蒜末爆香。 炒至洋蔥呈現半透明。

  • 4

    放入吐沙好的蛤蜊並加入白酒。蛤蜊打開後取出備用。

  • 5

    加入義大利麵與50cc左右的煮麵水。麵煮至喜歡的軟硬度後放入香菜末與少許黑胡椒粉拌炒均勻。

  • 6

    將義大利麵盛盤後擺上蛤蜊即可。

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