蝦醬煎鷄翼(附食譜)

2014 年 06 月 19 日發佈 列印
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常見的蝦醬會呈紫紅色，蝦膏的顏色則是啡色，兩者味道都很鹹.蝦醬是東南亞常見的調味, 不會直接食用，通常用於炒菜或製作炒飯。

食材 （1-2人） 15分鐘內

食材

  • 鷄翼 10隻
  • 調味:
  • 蝦醬 1茶匙
  • 熱開水 1杯
  • 1

    鷄翼醃料: 2小時以上 蝦醬 半茶匙 紹興酒 1茶匙 黑胡椒, 鹽,糖 (適量)

  • 2

    熱鍋少油, 大火起鑊,鷄翼下鑊

  • 3

    下調味慢火焗煮15分鐘

  • 4

    粟粉1茶匙大火收汁 完成

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