【一人食】雞翅蕎麥湯麵

2022 年 01 月 15 日發佈 列印
1 1 1530

除了蕎麥冷麵外其實我也蠻喜歡吃蕎麥湯麵的
蕎麥湯麵的靈魂就是高湯阿
就算只有高湯配麵本人也很好吃
這次用雞翅來熬高湯
搭配簡單的香菇與蔥段
剛好最近天氣都冷冷地
剛好來一碗暖暖身子吧!!

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 雞中翅 5-6 個
  • 乾香菇 3-4 朵
  • 蔥白段 7-8 個
  • 蕎麥麵 1 人份
  • 醬油 3 大匙
  • 米酒 2 大匙
  • 水 500-600 cc
  • 味醂 2 大匙
  • 1

    蕎麥麵放入滾水中煮熟，煮熟後用冷水冷卻

  • 2

    鍋中不加油放入雞翅煸出雞油

  • 3

    雞皮呈現金黃色後放入蔥段煸出焦痕

  • 4

    蔥段出現焦痕後先取出，放入乾香菇絲拌炒均勻

  • 5

    倒入熱水、醬油、味醂、米酒

  • 6

    煮滾後轉小火煮約5-10分鐘

  • 7

    將煮好的高湯、蕎麥麵與配料組合即可

Tags:

推薦資訊