賀年食品｜(免焗) 黃金糕 Indonesia Honeycomb Cake
2022 年 01 月 03 日發佈
列印
口感Q彈、煙煙韌韌、零失敗
** 以下 Recipe 可做到一個6吋黃金糕 **
請按以下連結訂閱以表支持, thanks.🙇🏻🙇🏻♀️
YouTube : Alex & Tiffany Kitchen
https://youtube.com/channel/UC38w-v1sLBX-aic3f41-Wyw
食材
（3-4人）
1小時以上
食材
- 木薯粉 Tapioca flour 100g
- 全蛋 Whole Egg 1pc
- 蛋黃 Yolk 3pcs
- 椰漿 Coconut Cream 90g
- 溫水 Warm Water 20g
- 酵母 Yeast 1g
- 砂糖 Sugar 80g
-
1
詳細做法請按以下連結查閱 https://youtu.be/Jbg2j5EB7yI
-
2
首先將酵母倒入暖水內拌勻
-
3
煮椰漿至起泡關火
-
4
將剛煮好的椰漿倒入木薯粉內拌勻至沒粉粒
-
5
預備一碗熱水，把雞蛋座上去拌勻，然後加入全部砂糖，用電動攪拌機以高速拌勻，拌勻至奶白色就可以
-
6
預備1張保鮮膜把黃金糕漿蓋面，然後座在50度溫水上待發酵6小時，溫水需要每1小時更換
-
7
預備一個6吋蛋糕模具，把已發酵好的黃金糕漿倒入，然後蓋上鍚紙以中大火蒸1小時