聖誕煮意 - 香草檸檬烤雞

蔬菜洗淨後切塊，以橄欖油、鹽及黑椒拌勻，放於焗盤上備用。

雞洗淨後徹底抹乾，將鹽、黑椒及百里香抹勻於雞表皮及內腔裡。 蒜頭、乾蔥頭去皮切半，檸檬切開一半，一同放入雞腔內。

用綿繩綁好雞腿位置，整隻雞放於鋪滿蔬菜的焗盤上。

預熱焗爐220度，以220度烤約1小時。

取出把牛油掃上表皮，再焗5-10分鐘至表皮金黃即可。