芋泥卷蛋

芋泥做法 1. 芋頭切成片狀，隔水蒸15-20分鐘 2. 蒸好襯熱壓成蓉，泥入牛油、牛奶、煉奶及糖。 3. 放涼後，放入雪櫃備用

蛋糕做法： 先把菜油加入牛奶，攪拌均勻，篩入低筋麵粉。

把4隻蛋黃加入混合物中。

把蛋白打發，分3次加入糖。

把3分1打發好蛋白混合至步驟2的混合物中。

把所有混合物倒入打發好的蛋白，輕輕攪拌均勻。

在焗盤鋪上牛油紙，從高處倒入攪拌好的蛋糕液。

放進焗爐以170度焗20分鐘。

放涼後切走四邊，塗上芋混，卷好放入雪櫃冷藏一晚。

塗上芋混，卷好放入雪櫃冷藏一晚。