蒜泥豆腐蝦

2013 年 03 月 14 日發佈 列印
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Q彈的蝦子與爽口的豆腐堆疊, 淋上蒜泥香菜的醬汁, 是一道清爽又開胃的料理!!

蝦子也可以換成干貝, 跟香蒜醬也很搭喔

食材

  • 豆腐 半塊
  • 蝦子 6-8尾
  • 蒜頭 4顆
  • 香菜末 1大匙
  • 米酒 1大匙
  • 高湯 2大匙
  • 鹽巴/黑胡椒 適量
  • 1

    豆腐切適當大小, 用少許油爆香2顆蒜頭後, 將豆腐煎到表面上色, 並用少許的鹽巴/黑胡椒調味 (** 豆腐可使用老豆腐, 嫩豆腐, 或是蛋豆腐皆可)

  • 2

    煎好的豆腐盛盤備用. 同一鍋, 將蝦子煎熟後, 用少許鹽巴/黑胡椒調味後盛盤備用

  • 3

    鍋中用少許油爆香蒜末2顆, 與香菜末後, 加米酒/高湯煮滾

  • 4

    最後將豆腐/蝦子堆疊, 淋上香蒜醬汁即完成

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