沙茶香菇雞丁

2013 年 03 月 08 日發佈 列印
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沙茶醬是火鍋料的調味好夥伴外, 也是炒物的最佳拍檔!!



小秘訣就是, 一定要搭配烏醋喔!! 除了可以一解沙茶醬的油膩之外, 還豐富了調味的層次

食材

  • 去骨雞腿 3隻
  • 香菇 5朵
  • 蒜頭 3顆
  • 乾辣椒(可省) 2-3根

醬汁

  • 沙茶醬 1大匙
  • 醬油 1大匙
  • 米酒 1大匙
  • 烏醋 1大匙
  • 水 1大匙
  • 1

    先將醬汁調好備用. 雞腿切丁, 香菇泡軟備用

  • 2

    少許油爆香蒜頭/香菇 (**圖中紅蘿蔔片為裝飾用, 可省略)

  • 3

    再加入雞丁

  • 4

    雞丁炒至表面上色之後, 加入醬汁翻炒 .待雞丁炒熟即完成

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