洋蔥番茄汁燴豬扒 2021 年 09 月 09 日發佈 列印 5 39 8920 天氣悶熱煮啲酸酸甜甜菜式特別開胃。 食材 （3-4人） 30分鐘內 食材 急凍梅頭豬扒 4件 洋蔥絲 半個 雞湯或水 大半碗 ［醃料］生抽 1湯匙 ［醃料］老抽 1/3茶匙 ［醃料］鹽 1/3茶匙 ［醃料］糖 1茶匙 ［醃料］米酒 少許 ［醃料］粟粉 1茶匙 ［醃料］油 1湯匙 ［醃料］水 2湯匙 ［番茄醬汁］茄汁 4湯匙 ［番茄醬汁］白醋 1湯匙 ［番茄醬汁］糖 2湯匙 ［番茄醬汁］老抽 幾滴 ［芡汁］粟粉 2茶匙 ［芡汁］水 1/3碗 1 豬扒解凍後，拍一拍豬扒，用鹽水浸豬扒（一盆水加入兩茶匙鹽攪勻）浸約15分鐘 2 除醃料中水份後加，豬扒加入所有醃料醃一陣，再後加醃料水份，按摩一下豬扒吸收水份，醃製最少半小時，番茄醬汁混合攪勻備用，芡汁混合攪勻備用 3 熱油爆香洋蔥絲，炒到洋蔥絲帶軟身盛起，隨即煎豬扒 4 豬扒差不多熟透，洋蔥回鑊同炒，加入番茄炒勻，加入雞湯或水同煮，醬汁滾後收細火，慢慢打芡，覺得芡汁濃度適中就收手，芡汁未必需要用曬。 看留言 喜歡這篇食譜嗎？快分享吧！ Tags: 豬 豬扒 番茄 洋蔥 茄汁 燴豬扒 推薦資訊
