焗蜜糖蠔油雞翼

2021 年 07 月 27 日發佈 列印
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蠔油適合用來為食物增添味道,也能帶出食材鮮甜味,跟不少食材都合得來,除了海鮮等等,就連雞翼都是不錯的選擇。

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食材 (3-4人) 30分鐘內

食材

  • 雞翼 即買 12隻醃料: 蠔
  • 醃料:
  • 蠔油 1.5湯匙
  • 生抽 1/2湯匙
  • 老抽 1茶匙
  • 砂糖 1茶匙
  • 胡椒粉 少許
  • 紹興酒 1/2湯匙
  • 粟粉 1茶匙
  • 生油 少許
  • **拌勻

蜜糖水

  • 蜜糖 2湯匙
  • 1/2湯匙
  • 1

    雞翼 即買 洗淨,印乾水份,加入醃料醃約2小時或以上。

  • 2

    在焗盆鋪上錫紙及架,平均鋪放雞翼 即買 (皮向下)。

  • 3

    放入已預熱的焗爐以180c焗約15分鐘,翻去另一面焗12分鐘至熟透。

  • 4

    取出,掃上蜜糖水;放回焗爐以200c焗約3分鐘,即成。

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