法式香蒜麵包

2013 年 09 月 24 日發佈列印

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烤熱的香蒜麵包端上桌，光聞著就開胃，超市賣場雖然能買到現成的香蒜醬，要找到自己喜歡的調味卻不容易。選用新鮮的蒜頭不僅香氣濃郁，現吃現做更不用擔心香蒜醬被遺忘在冰箱角落放過期的問題喔~

食材（1-2人） 30分鐘內

食材

法國長棍麵包斜切6片
新鮮蒜頭 8~9瓣
有鹽奶油約30g
白砂糖或黑糖、紅糖約1/2~3/4小匙
乾燥巴西利 1大匙

1
有鹽奶油30g先置於室溫下軟化，法國麵包斜切成約1公分寬的厚度。
2
麵包切好後，先抹上已軟化的有鹽奶油(薄薄一層即可)。
3
新鮮蒜頭剝皮，切細末。
4
抹完麵包後剩下的有鹽奶油，放入平底鍋中以小火融化(奶油入鍋如果火太大容易焦)。此時可先開烤箱預熱至400度F(約200度C)。
5
鍋中奶油液化後再加入蒜末，繼續以小火煸香。(火太大會把蒜末炒出苦味，就不好吃了)
6
炒出蒜香味後加入約1大匙的乾燥巴西利(可省略)混合，關火，將炒好的奶油蒜末平均抹在已塗有一層奶油的麵包上。
7
最後灑上顆粒狀的白糖或黑糖、紅糖，送入預熱好的烤箱中上層，烤約6~8分鐘即可。

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