香菇蝦球

2013 年 02 月 11 日發佈 列印
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年菜也可以吃得很清爽喔!!



造型討喜的香菇蝦球, 只要花點心思擺盤, 不管是宴客或是自用都很棒喔!!




食材

  • 乾香菇 6朵
  • 蝦子 6-8尾
  • 荸薺 2顆
  • 青豆仁(裝飾用) 6顆
  • 太白粉水 (勾芡) 少許

調味粉

  • 雞粉 1/4小匙
  • 白胡椒粉 1/8小匙
  • 太白粉 1/8小匙
  • 1

    將乾香菇泡水待發後瀝乾, 蝦子拍成蝦泥與荸薺切末, 加入調味粉後攪拌均勻備用

  • 2

    適量的蝦仁現塞入香菇中. 並用青豆仁裝飾(可省略)

  • 3

    放入電鍋, 蒸8-10分鐘至熟

  • 4

    蒸熟的香菇蝦球擺盤後, 將剩餘的湯汁用太白粉勾薄芡, 淋在蝦球上即完成

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