韓式辣鳳爪

2021 年 07 月 16 日發佈 列印
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疫情煮到悶？不如今晚食雞腳！雞腳的煮法非常之多，既可以煮中式嘅南乳、陳醋口味，又可以試下泰式、或者韓式口味，款款都配飯一流，而且煮法簡單。

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 雞腳 即買 200克
  • 薑 2片
  • 蒜蓉 1湯匙
  • 韓式辣醬 1湯匙
  • 茄汁 1湯匙
  • 砂糖 10g
  • 生抽 1茶匙
  • 白芝麻 10克
  • 1

    雞腳 即買 洗淨，剪去腳趾。雞腳 即買 凍水落鑊，水滾後氽水3-5分鐘，撈起沖淨。 Wash chicken feet. Remove the nails. Put chicken feet into a pot of cold water, boil it for 3-5 minutes, drain and wash. 


  • 2

    預先將韓式辣醬、茄汁、生抽、砂糖攬拌均勻備用。 Mix gochujang, ketchup, soy sauce, and sugar thoroughly.

  • 3

    燒熱白鑊，炒香白芝麻，舀起放涼備用 Heat up a pan to toast white sesamen, cool down.

  • 4

    加油燒熱鍋，加入蒜蓉炒香，然後加入雞腳 即買 拌炒，再下醬料兜炒。加水炆煮10分鐘。上碟灑上白芝麻，即熱享用。 Grease and heat a pan, fry chopped garlic, along with chicken feet, stir fry with the sauce prepared. Add water to simmer for 10 minutes. Plate up the dish with white sesame, serve while hot.

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