韓式燒肉飯

2013 年 01 月 04 日發佈 列印
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兩個小秘訣讓燒肉飯吃起來韓味十足喔!!

1) 利用梨子泥醃肉

2) 爆香時使用香油

食材

  • 火鍋肉片(牛/豬/雞都可) 450g
  • 蔬菜類(洋蔥/菇/紅椒) 300g
  • 蒜頭切末 1顆
  • 青蔥 1隻

醃醬

  • 醬油 2大匙
  • 醬油膏or素蠔油 1大匙
  • 米酒 1大匙
  • 水 1大匙
  • 梨子泥 1大匙
  • 1

    將火鍋肉片與醃醬攪拌均勻, 醃30分鐘入味 (** 醃醬的梨子泥, 可用蘋果泥代替)

  • 2

    用1小匙香油爆香蒜末/蔥白, 再將蔬菜類下鍋翻炒 (** 蔬菜類請隨個人喜好搭配)

  • 3

    蔬菜類炒至軟化約5分熟, 再放醃好的肉炒熟

  • 4

    起鍋前, 放蔥青即完成

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