伯爵茶榛子朱古力比利時窩夫

2021 年 06 月 08 日發佈 列印
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呢款比利時窩夫
口感比漿液製成更外脆內軟
早一晚整定，仲可放入雪櫃低溫發酵
第二朝預熱窩夫機
將麵團放入就有好味早餐啦😍

**冷藏發酵食譜於F̷a̷c̷e̷b̷o̷o̷k̷內**

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食材 （1-2人） 1小時以上

食材

  • 高筋麵粉 100g
  • 低筋麵粉 80g
  • 砂糖 25g
  • 酵母粉 3g
  • 雞蛋 一隻
  • 鮮奶 55g
  • 伯爵茶包 2包
  • 榛子朱古力醬 適量
  • 牛油 40g
  • 珍珠糖 適量
  • 1

    先把55g牛奶加熱至微熱 (不用加熱至沸騰)，放入伯爵茶包，得出伯爵奶茶

  • 2

    把伯爵茶包的茶葉及材料1至5加入廚師機，逐少加入伯爵奶茶，打發5分鍾成團後，加入牛油，麵團打發至呈光滑狀態。

  • 3

    讓麵團發酵1小時，發酵後，分割成8等分

  • 4

    每個麵團包入榛子朱古力醬及少量珍珠糖。

  • 5

    鬆餅機預熱完成之後，塗上適量牛油，把麵團放入加熱約3-4分鐘就完成。

  • 6

    加上朱古力醬

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