蒜蓉開邊蝦荷葉飯
2021 年 06 月 28 日發佈
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平時下廚最知你心嘅係邊個 ? 知你心嘅，先會整到你最岩食嘅口味! 全新型號東芝Q20蒸氣焗爐 (型號: MS2-TQ20SC) 一定係廚房入面最知你心果個！
點解? 因為Q20有成58個功能&食譜， 蒸、燉、炆、焗、炸等都冇難度！加上全新觸控按鈕操作，令你更清晰更方便操作唔同煮食功能！
今次教大家炮製一爐蒸四餸，輕鬆就煮到「清酒花蛤蒸水蛋」、「翡翠椰菜卷」、「蒜蓉開邊蝦荷葉飯」和「豉汁排骨蒸陳村粉」, 好方便就準備好三餸一飯，同時可以保留原始鮮味！
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食材
（3-4人）
1小時內
食材
- 鮮蝦 5隻
- 乾荷葉 1塊
炒飯
- 白飯 1碗
- 雞蛋 1隻
- 鹽 1/4茶匙
金銀蒜材料
- 蒜頭 5粒
- 雞粉 1/4茶匙
- 糖 1/2茶匙
- 油 1湯匙
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1
將蝦洗淨，把頭上的尖刺、蝦鬚和蝦腳剪去，然後將蝦開邊去腸，沖淨備用
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2
蒜頭剁碎，在鍋中燒熱1湯匙油，加入一半蒜粒炸至金黃色，將金蒜和油份倒入剩下一半的生蒜中，加入其他調味料拌勻便成
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3
鍋內加1湯匙油，加入白飯炒鬆，打入雞蛋炒勻，下少許鹽調味，盛起備用
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4
乾荷葉放入熱水中灼數分鐘至變軟，取出後用乾布抺乾，鋪在蒸碗上備用
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5
把炒飯鋪在荷葉上，放上開邊蝦，蝦肉鋪上金銀蒜，然後把荷葉包覆好，最後用牙籤固定
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6
蒸盤放入蒸氣焗爐(MS2-TQ20SC)上層，確保水盒加滿水，選擇 【純蒸功能】，蒸10分鐘
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7
烹飪结束後，把多餘的荷葉剪去，撒上蔥花，即可享用。