日式便當之日式炸蝦 🍤三種材料完成
2021 年 05 月 21 日發佈
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在日式便當中經常看到的炸蝦
咔滋咔滋 應該沒有人不喜歡😚
加一點檸檬汁或鹽巴
簡簡單單已經非常好吃
影片教學參考請點以下連結：
https://youtu.be/gSJ8t2FJYr4
▷ Daruma Cooking
Happy Cooking : )
#炸蝦 #日式便當 #日式炸蝦
食材
（3-4人）
15分鐘內
食材
- 蝦（我用的是黑虎蝦） 10隻
- 高筋麵粉 100克
- 水 120〜125毫升
- 麵包屑/麵包粉/麵包糠 適量
- 檸檬汁 適量
- 油 適量
洗蝦子的材料
- ●水 600毫升
- ● 小蘇打 1湯匙
- ●鹽 1湯匙
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1
準備：洗蝦子的部分 在大碗中放入鹽巴+小蘇打+水 攪拌均勻 把蝦子放入碗中然後浸泡15分鐘
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2
15分鐘過後把水份瀝幹，然後開始把蝦子的殼剝掉，只留下尾巴的部分，用牙籤把蝦子清潔乾淨，尾巴的部分也需要清潔乾淨，在蝦的正面切一點點，幫蝦子進行背部按摩，直到聽到裂開的聲音為止。 詳細可以參考影片！
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3
準備炸粉的部分 高筋麵粉加入水然後攪拌均勻。
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4
現在可以開始炸了 用廚房用紙吸收蝦中的水份 蝦子先沾麵粉然後在沾上麵包粉
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5
用中火炸蝦，溫度約170〜180°C 炸蝦時間約1.5分鐘到2分鐘左右。 時間取決於溫度，如果變成金黄色就可以了。
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6
加上檸檬汁和一點鹽巴 或是搭配個人喜歡的醬汁 完成！
