簡單版 | 港式脆皮燒腩仔 Hong Kong Style Crispy Roasted Pork
2021 年 05 月 09 日發佈
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免疏針、AirFryer 氣炸鍋、零失敗
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YouTube : Alex & Tiffany Kitchen
https://youtube.com/channel/UC38w-v1sLBX-aic3f41-Wyw
食材
（3-4人）
1小時以上
食材
- 豬腩肉 Pork Belly 600g
- 粗鹽 Crude Salt 1tsp
- 五香粉 Spices Powder 2tsp
- 黑糖 Brown Sugar 1tbsp
- 紹興酒 Chinese Rice Wine 1tbsp
- 白醋 White Vinegar 適量 right a
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詳細做法, 請按以下連結查閱 : https://youtu.be/Y7s8oMmanDg
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首先利用食物專用油掃把醃料塗在豬腩肉四邊位置
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然後預備錫紙，把放入豬腩肉，把鍚紙摺成兜形
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再利用食物專用油掃把白醋塗在豬皮表面，然後需要雪藏一晚
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雪藏一晚過後，再一次利用食物專用油掃把白醋塗在豬皮表面
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塗完白醋後，靜待5分鐘乾透後，便可以舖上粗鹽
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便可以入氣炸鍋焗，會分2次焗，烤焗時間可參考以上影片 或 按以下連結!! https://youtu.be/Y7s8oMmanDg