冬瓜粒瑤枉瘦肉湯飯

2021 年 04 月 24 日發佈 列印
7 33 18657
食材 （3-4人） 30分鐘內

材料

  • 冬瓜 500g
  • 瑤柱 20g(約8粒)
  • 冬菇 25g(約3個)
  • 瘦肉 200g
  • 生薑 2片
  • 清水 1000ml
  • 白飯 2-4碗

豬肉醃料

  • 豉油 1湯匙
  • 鹽 1/4茶匙
  • 雞粉 1茶匙
  • 糖 1茶匙
  • 胡椒粉 適量
  • 1

    冬瓜去皮去囊切小粒。

  • 2

    冬菇溫水浸軟切小粒，水留用。

  • 3

    瑤柱溫水浸軟，水留用。

  • 4

    瘦肉切子粒，用醃料醃15分鐘。

  • 5

    煲滾水，加入生薑、冬瓜粒、冬菇粒、瑤柱。滾起轉小火，煲20分鐘。

  • 6

    冬瓜開始熟透，加入瘦肉。滾起轉小火，煲15分鐘。 加鹽調味。

  • 7

    大碗盛飯

  • 8

    注入冬瓜湯即成。

Tags:

推薦資訊