韓式辣鳳爪Korean style spicy chicken feet

2021 年 04 月 12 日發佈 列印
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快速學會煮雞腳 第一回---韓式辣鳳爪
疫情煮到悶？不如今晚食雞腳！雞腳的煮法非常之多，既可以煮中式嘅南乳、陳醋口味，又可以試下泰式、或者韓式口味，款款都配飯一流，而且煮法簡單。

食材 （1-2人） 1小時內

食材

  • 雞腳 即買 Chicken feet 200克200g
  • 薑Ginger 2片2 slices
  • 蒜蓉 Garlic 1湯匙1 tbsp
  • 韓式辣醬Gochujang 1湯匙1 tbsp.
  • 茄汁Ketchup 1湯匙1 tbsp.
  • 砂糖Sugar 10g
  • 生抽Soy sauce 1茶匙1 tsp
  • 白芝麻White sesame 10克
  • 1

    雞腳 即買 出水，開鍋下冷水，水中下紹酒，蔥段、薑片 。 bianch chicen feet，in a pan of cold wate，add shaoxing wine，green onion，ginger

  • 2

    雞腳 即買 凍水落鍋，水滾後出水2分鐘，去除雜質，撈起沖淨。 and the chicken feet，once it boils blance feet for 2mintes，remove impurities，wash them thoroughly

  • 3

    預先將韓式辣醬、茄汁、生抽、砂糖攬拌均勻備用。 Mix gochujang, ketchup, soy sauce, and sugar thoroughly.

  • 4

    燒熱白鑊，炒香白芝麻，舀起放涼備用。 Heat up a pan to toast white sesamen, cool down.

  • 5

    加油燒熱鍋，加入蒜蓉炒香，然後加入雞腳 即買 拌炒，再下醬料兜炒。加水炆煮10分鐘。上碟灑上白芝麻，即熱享用。 Grease and heat a pan, fry chopped garlic, along with chicken feet, stir fry with the sauce prepared. Add water to simmer for 10 minutes. Plate up the dish with white sesame, serve while hot.

  • 6

  • 7

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