貝殼餅 瑪德蓮蛋糕 經典法式甜品
2021 年 03 月 19 日發佈
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雖然貝殼餅是經典甜品。
但你知不知道 它有分為法式原食譜和 日式食譜?
日式為濕潤度較高。
而且一些貝殼餅的迷思，你又知不知?
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食材
（9人以上）
30分鐘內
食材
- 奶油/牛油 67g
- 白砂糖 62g
- 檸檬皮 1隻 (pcs)
- 雞蛋 2隻 (pcs)
- 鹽 2g
- 蜂蜜 13g
- 香草 1條 (pc)
- 低肋麵粉 67g
- 泡打粉 1.5g
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1
詳細做法請查閱: https://youtu.be/R8CQQA2eKm0
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2
奶油 煮熔化，放涼備用。
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3
低肋麵粉，泡打粉 過篩。 加入鹽和檸檬皮。
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4
雞蛋 加入白砂糖， 蜂蜜，香草打發。 加入材料 (3)，混合。 再加入熔化奶油。 放入雪櫃(冰箱) 休息1小時或1天。 *視孚情況
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5
烤爐 180'C 20-30分鐘， 脫模放涼。