油豆腐鑲肉

2012 年 09 月 28 日發佈 列印
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軟嫩滷豆腐與醬香肉餡真是絕配阿!! 忍不住多吃幾口飯...

** 肉餡裡面加了黑木耳丁可以增加爽脆的口感, 是小秘訣喔!!

食材

  • 油豆腐 8個

肉餡

  • 豬絞肉 適量
  • 黑木耳丁/蔥花 適量
  • 醬油 1小匙
  • 麻油 1/2小匙

醬燒滷汁

  • 水 3/4量米杯
  • 醬油 1大匙
  • 素蠔油 1/2大匙
  • 米酒 1大匙
  • 1

    油豆腐用刀子把中間挖空

  • 2

    絞肉內餡加入醬油/麻油攪拌均勻

  • 3

    將肉餡鑲入油豆腐中, 封口處向下先把肉餡表面煎熟

  • 4

    在把醬燒滷汁倒與豆腐一起燒至湯汁收乾

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