蒜茸烤羊排

2021 年 02 月 25 日發佈 列印
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買來一些羊排，最好用作烤羊排。

這道烤蒜茸羊排，外表金黃酥脆，肉質細緻及嫩又多汁，加上濃郁的大蒜和牛油香味，真係吮指回味無窮阿!

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 羊排 4 塊
  • 蒜 4 瓣
  • 迷迭香葉 1湯匙
  • 百里香葉 1茶匙
  • 青檸汁 2茶匙
  • 胡椒粉 少許

配料

  • 薯仔 2-3個
  • 沙律菜 少許
  • 芫茜 少許
  • 1

    將蒜茸，迷迭香，百里香，鹽及胡椒粉放在碗內，加入青檸汁，一起撈勻， 再倒入橄榄油成醬料，然後在羊排的两面擦勻，放入雪櫃內醃至少1個 小时後取出。

  • 2

    熱鍋後放少許油和牛油，將羊排的底和面略煎，然後取出放入烤爐內烤約4 分鐘後取出，用錫紙包著約 10分鐘。

  • 3

    與此同時，熱鍋下油，待油滾後放入薯條炸至金黃。

  • 4

    將羊排放在碟內，伴以炸薯條、加少許沙拉及醬汁，羊排通常可以用薄荷醬汁，而炸薯條就可用番茄醬。 想知道我更多食譜，可去我Facebook， 專頁。 https://m.facebook.com/carlineki/

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