青木瓜排骨湯

2021 年 02 月 06 日發佈列印

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青木瓜燉排骨的清甜口感，實在是很適合夏天！清爽又健康！加入洋蔥及青辣椒後，湯頭味道更豐富！
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食材（3-4人） 1小時以上

食材

青木瓜 1顆
排骨 200g
小洋蔥 1顆
青辣椒 3-4根
鹽 2茶匙
黑胡椒粉少許

1
青木瓜、青辣椒洗淨；排骨洗淨用冷水小火慢煮，將雜質煮出後，用水洗淨。
2
排骨約煮到血沫浮起即可，不需煮滾。
3
洋蔥切塊，木瓜去皮對剖，用湯匙將籽除去後再對剖ㄧ次後切厚片；
4
鍋子燒熱，放入少許油，炒香洋蔥；
5
將煮好後的排骨入鍋略煎上色；
6
加入足量的水，大火煮滾轉小火煮35分鐘！
7
放入青木瓜厚片，並加入調味料，再大火煮滾後轉小火慢燉30分鐘，到青木瓜變軟；
8
放入青辣椒一起煮到辣椒味飄出，試味道做微調即可。

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