芝麻薄脆(消耗蛋白食譜)

2021 年 02 月 02 日發佈 列印
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【COOKING BUBU】咸蛋黃酥
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Youtube食譜影片
https://youtu.be/EzRoczTIWZI

食材 (1-2人) 30分鐘內

食材

  • 低筋麵粉 30g
  • 砂糖 18g
  • 0.5g
  • 沙律油 25g
  • 芝麻 20g
  • 蛋白 70g
  • 1

    蛋白加入糖,鹽攪勻

  • 2

    篩入低筋麵粉 以Z字型攪拌至混合

  • 3

    倒入沙律油攪勻再加入芝麻攪勻

  • 4

    將麵糊倒入擠花袋 擠到圓形烤盤上

  • 5

    放入預熱好的焗爐150度焗15-20分鐘(視乎厚薄程度 自行調節)

  • 6

    放涼後沿邊位脫膜 不沾烤盤輕輕一挑就能脫好

  • 7

    完成

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