Matcha crepe cake抹茶千層蛋糕

2021 年 01 月 27 日發佈 列印
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抹茶千層蛋糕所需要的全部食材有：

Part 1 Crepe 可麗餅部分：
Eggs 雞蛋 2
Butter 黃油 15g
Matcha powder 10g
Milk 牛奶 400g
Sugar 55g
Cake flour 低筋麵粉 80g

Part 2 whipping cream 奶油部分：
Heavy whipping cream 奶油 650g
Sugar 糖 35g

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 抹茶粉 10g
  • Cake flour 低筋麵粉 80g
  • 糖 55g
  • 雞蛋 2
  • 1

    首先製作粉漿麵糊，把抹茶低筋麵粉混合，倒入涼牛奶，最後雞蛋，牛油等，需要過篩三次，粉漿麵糊需要放置15分鐘！

  • 2

    需要用不粘鍋，千層餅也叫可麗餅，含水量高，做出來的餅皮又薄又軟

  • 3

    奶油需要一層一層的加，Whipping cream打發到8分發，不能打發過頭了

  • 4

    入口即化，冰激凌的口感！做法還簡單

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