【影片】巴斯克芝士蛋糕

把忌廉芝士放在室溫軟化，然後把它放在大碗，加入砂糖拌勻。

把雞蛋放在碗中打發，然後分數次加入至芝士漿。

將淡忌廉和低筋麵粉加入粉漿中，把它拌勻至沒有粉粒。

加入雲呢嗱油和檸檬汁。

把粉漿過篩，使蛋糕口感更順滑。

在蛋糕模上鋪上牛油紙，然後倒入麵糊。

把焗爐用220°C預熱15分鐘，把蛋糕放入焗爐用220°C焗25分鐘，出現焦糖色後，把溫度調低至150°C焗10分鐘，避免焦燶。

蛋糕出爐後，放在架上待涼，然後放入雪櫃冷藏1小時後即可食用。