【影片】薯蓉小箭豬

把薯仔清洗乾淨，用水烚35分鐘至軟身。

將薯仔去皮，然後用叉壓成泥狀，再趁熱加入牛油拌勻至融合。

加入鹽至薯蓉，再慢慢加入鮮忌廉，攪拌至順滑，然後過篩備用。

把薯蓉平均分成12份，然後揉成圓型。

把芝士腸放入鍋中汆水1分鍾，備用。

把每個薯蓉球加入一條芝士腸，然後揉成橢圓形。

在每個薯蓉球加上杏仁片、黑芝麻、紫菜，做成小箭豬的外型。

把焗爐預熱後，把薯蓉小箭豬放入焗爐用150°C焗15-20分鍾。