蘿拉老師上菜之【青芒果蘸醬】
2020 年 11 月 26 日發佈
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「椰糖＋魚露＋蝦乾＋···」的組合醬與帶著酸味的水果真的是絕配，超市賣場的青芒果攤位旁一定搭賣這種醬，很多醬料廠也出產成罐裝的產品販賣，罐裝產品攜帶方便，也就增廣使用範圍了，青的羅望子、青的棗子、青的蘋果及楊桃等都很適宜。
這道菜文化溯源出自蘿拉老師新書【泰菜研究室】（麥浩斯出版）
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食材
（1-2人）
30分鐘內
食材
- 青芒果 1顆
- 甜魚露水果蘸醬 1碗
甜魚露水果蘸醬
- 紅辣椒 剁碎 5條
- 青辣椒 剁碎 5條
- 紅蔥頭 切薄片 10瓣
- 蝦乾 剁碎 20隻
- 椰糖 300g
- 魚露 2大匙
- 鹽 1/2小匙
