香脆日式炸雞 肉嫩多汁
2020 年 11 月 18 日發佈
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【COOKING BUBU】香脆日式炸雞
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食材
（3-4人）
1小時以上
食材
- 雞腿肉 600g
- 料理酒 15g
- 味醂 10g
- 麻油 1湯匙
- 醬油 兩湯匙
- 薑蓉 1茶匙
- 蒜蓉 1茶匙
- 片粟粉 適量
- 低筋麵粉 適量
-
1
600g去骨雞腿肉（切塊）
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2
加入料理酒 味醂 麻油 醬油 薑蓉 蒜蓉 用手抓勻雞腿肉
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3
蓋上保鮮紙並冷藏4小時（至少1小時）
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4
醃製好後灑上適量片栗粉讓雞肉的水份完全吸收
-
5
之後均勻地壓上麵粉
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6
加熱食用油，將雞肉放入滾油中
-
7
炸至金黃色香脆 就可以上碟