簡易甜品┃ 薑汁撞奶┃Ginger Milk Curd

2020 年 10 月 19 日發佈 列印
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YouTube : Alex & Tiffany Kitchen
https://youtube.com/channel/UC38w-v1sLBX-aic3f41-Wyw

食材 （1-2人） 1小時內

食材

  • 薑汁 Ginger Juice 60g
  • 全脂牛奶 Full Cream Milk 400ml
  • 糖 Sugar 36g
  • 1

    詳細做法請按以下連結查閱 : https://youtu.be/DAvSF2Nt-ik

  • 2

    首先把薑去皮切成小塊，用攪拌機把薑打成蓉

  • 3

    再預備一個隔篩，利用匙羹把薑蓉壓榨成汁

  • 4

    然後煮牛奶，加入砂糖一起拌勻，利用食物專用測溫棒監測溫度 (經本人測試牛奶最理想溫度最好是在72-80度之間)

  • 5

    牛奶煮好後要快速撞入薑汁內，然後用碟子蓋在碗子上待15-20分鐘便完成

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