蘿拉老師上菜之【青木瓜沙拉】
2020 年 10 月 16 日發佈
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青木瓜沙拉在泰國街頭的販賣型態真像是街頭秀，老闆會用菜刀當場削出木瓜絲。
刀起刀落之使力有輕有重，削下來的木瓜絲就會有粗有細。
粗的是吃它的脆，細的是吃它蘸滿醬汁的味。
這道菜文化溯源出自蘿拉老師新書【泰菜研究室】（麥浩斯出版）
更了解請連結:https://blog.xuite.net/taitaifon/twblog
食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 青木瓜 1顆
- 長豆 2條
- 小番茄 5顆
- 蒜仁 5瓣
- 蝦米 1大匙
- 辣椒 2條
- 香菜 適量
- 花生米 適量
調味料
- 檸檬汁 2大匙
- 魚露 1大匙
- 椰糖 2大匙
- 羅望子水 1大匙
