黃金鰻魚炒飯
食材
（3-4人）
15分鐘內
食材
- 蒲燒鰻魚 1條
- 雞蛋 2隻
- 珍珠米飯 2至3碗
- 洋蔥 1個
- 蒜蓉 適量
- 橄欖油 小量
- 青葱粒 適量
- 魚露 2小茶匙
- 黃椒 1和2條
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1
將蒜頭兩粒切碎
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2
將黃椒、青葱、洋蔥切粒
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3
蒲燒鰻魚切粒後，清洗雞蛋後，將蛋黃和蛋白分開，用一湯匙半魚露加入蛋白攪勻備用
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4
燒熱鑊之後，下少量橄欖油爆蒜蓉，下洋蔥和黃椒粒煮好後盛起
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5
下少量橄㰖油，下2至3碗珍珠飯，加入蛋黃放在飯面間鬆
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6
加入魚露蛋白
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7
加入黃椒和洋蔥
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8
加入鰻魚粒，炒一炒
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9
最後加入青葱粒，快手兜勻，即可。