氣炸。金沙鹹蛋雞翼

2020 年 09 月 10 日發佈 列印
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炸過的雞翼香脆可口,沾上陣陣鹹香的鹹蛋,味道非常匹配,惹味又邪惡!

用上現成的鹹蛋黃醬,省卻處理鹹蛋黃的時間,配搭多功能的氣炸鍋,更可省油省時,吃得健康些。

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食材 (3-4人) 15分鐘內

食材

  • 雞中翼 即買 8隻
  • 金沙鹹蛋醬 2湯匙
  • 麵粉 適量

醃料

  • 1/3茶匙
  • 雞粉 1/2茶匙
  • 砂糖 1茶匙
  • 胡椒粉  少許
  • 紹興酒 1茶匙
  • 紅椒粉(可刪去) 少許
  • 生粉 1/2茶匙
  • 1/2茶匙
  • 1

    雞翼 即買 解凍,洗淨抹乾,加入醃料醃約2小時或以上;氣炸前雞翼 即買 撲上麵粉。

  • 2

    以180c預熱Airfryer約3分鐘;噴上少許油,將雞翼 即買 放入AF內(雞皮向下)。

  • 3

    以180c氣炸約8分鐘,反轉另一面再焗4-6分鐘至金黃,盛起。

  • 4

    燒熱鍋,加入鹹蛋醬推開,下雞翼 即買 以中火炒勻,待鹹蛋醬吸收後,即成。

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