西式前菜🥗牛油煎帶子伴藜麥薯蓉

帶子洗淨，去除內臟，並用廚房紙吸乾水份。

帶子用粟粉，鹽和黑胡椒醃15分鐘。

牛油開鍋，油熱後加帶子煎香。

每面煎約1分半鐘至金黃色即可。

薯蓉做法： 馬鈴薯仔洗淨，放入滾水煮25分鐘至軟身（用叉子檢查）。

馬鈴薯變軟後去皮。

牛油加熱溶化，熄火加入喜歡的味道，例如黑松露蛋黃醬，牛奶，黑胡椒，蕃茜等，拌勻至細滑。 這次食譜我用了咖哩拌薯蓉。

用工具把薯仔按壓成薯蓉，加入已溶化的牛油及調味料即可。

懶人薯蓉做法： 買一包薯蓉粉加熱水即成薯蓉。

藜麥做法： 藜麥像煮飯一樣加水煮熟即可。