西檸甜脆雞

2014 年 06 月 14 日發佈 列印
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利用光波爐去做這道菜,不需要油炸亦做到炸脆效果!
亦是適合夏天進食.

食材 （5-6人） 1小時內

食材

  • 雞扒 即買 1塊
  • 雞蛋 1個
  • 檸檬 1個

調味料:

  • 雞粉 1茶匙
  • 糖 1茶匙
  • 生粉 1茶匙
  • 生抽 1湯匙
  • 麻油 少許
  • 雞蛋 1個

西檸汁料:

  • 檸檬汁 2湯匙
  • 糖 3湯匙半
  • 鹽 1/8茶匙
  • 白醋 半茶匙
  • 凍開水 80g
  • 檸檬皮切條 3g
  • 1

    雞扒 即買 解凍洗淨後,用調味料醃半小時或以上待用.

  • 2

    預熱光波爐200c3分鐘,高架,入爐前雞扒 即買 隔去醃汁,碌上生粉,蒸碟用牛油紙排好雞扒 即買 ,用油掃印油於雞扒 即買 上(只需掃油於面上,因為波時雞扒 即買 會出油).

  • 3

    先波10分鐘後反轉再波8分鐘,(如雞扒 即買 未夠金黃波多1-2分鐘)

  • 4

    西檸汁料用鑊煮滾,打生粉茨待汁(杰)身,淋於雞扒 即買 上或用細碗裝起點食用.

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