7# 完美濃厚抹茶布丁@糖山🍭大兄

2020 年 08 月 10 日發佈 列印
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(線上影音食譜) 中英字幕

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7# 完美濃厚抹茶布丁@糖山🍭大兄

材料↓↓↓↓

成品約5杯

準備模具 ☞ 啫喱杯5隻

步驟1# (材料)

(1) 抹茶粉 6g
(2) 白砂糖 40-45g (可選)
(3) 熱滾水40ml
(4) 日本牛奶 460ml
(5) 淡忌廉(鮮奶油) 150ml

步驟2# (材料)

(1) 日本牛奶 40ml
(2) 魚膠粉(吉利丁粉) 7-9g

食材 （5-6人） 30分鐘內

食材

  • 步驟1# (材料)
  • 抹茶粉 6g
  • 白砂糖 40-45g
  • 日本牛奶 460ml
  • 淡忌廉(鮮奶油) 150ml
  • 步驟2# (材料)
  • 日本牛奶 40ml
  • 魚膠粉(吉利丁粉) 7-9g
  • 1

    準備模具 ☞ 啫喱杯5隻

  • 2

    步驟1# (材料) 抹茶粉 6g 白砂糖 40-45g (可選) 熱滾水40ml 日本牛奶 460ml 淡忌廉(鮮奶油) 150ml

  • 3

    茶粉和糖先混合拌勻

  • 4

    倒入熱滾水

  • 5

    細火煮溶砂糖

  • 6

    倒入牛奶和忌廉

  • 7

    攪拌加熱至60度

  • 8

    倒入容器備用

  • 9

    步驟2# (材料) 日本牛奶 40ml 魚膠粉(吉利丁粉) 7-9g

  • 10

    魚膠粉加入牛奶

  • 11

    攪拌均勻

  • 12

    隔水座溶魚膠粉至冇顆粒

  • 13

    先將少量(步驟1#)倒入(步驟2#)

  • 14

    倒番入(步驟1#)

  • 15

    隔篩過濾1次

  • 16

    倒入啫喱杯內

  • 17

    冷藏最少4小時

  • 18

    完成食得

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