【影音】涼拌毛豆

2020 年 07 月 06 日發佈 列印
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看電視,喝啤酒的最佳小菜涼拌毛豆,做法有夠簡單,自己做更安心!

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食材 (1-2人) 30分鐘內

食材

  • 新鮮毛豆 600g
  • 蒜頭 7顆
  • 八角 5顆
  • 辣椒 1條
  • 鹽巴 適量
  • 香油 適量
  • 黑胡椒粒 適量
  • 1

    毛豆剪掉蒂頭,幫助入味及方便食用

  • 2

    接著清洗乾淨

  • 3

    準備一鍋滾水,加入八角數粒、鹽巴2大匙

  • 4

    將毛豆煮約8-10分鐘

  • 5

    蒜頭切碎

  • 6

    辣椒切斜片

  • 7

    毛豆燙熟後,馬上冰鎮降溫,可以保持鮮綠,避免毛豆變色

  • 8

    將毛豆、蒜頭、辣椒、黑胡椒、香油、鹽巴放入保鮮盒 (調味依個人調整,少量添加不夠味再補)

  • 9

    搖晃均勻即可試味道,調味完的毛豆,可直接裝盤上桌或放冰箱備用,隨時拿來配啤酒

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