蠶豆紅蘿蔔沙拉

2020 年 05 月 21 日發佈 列印
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在蠶豆，豌豆收成時期非常推薦此料理！

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • Broad beans蠶豆 適量
  • Greenpeace豌豆 適量
  • 紅蘿蔔 1根
  • 培根 2-4片
  • 蕎麥米 or Couscous 40c c
  • cumin seed 適量
  • 橄欖油 2-3大匙
  • 醋（橄欖油的一半） 1-1.5大匙
  • 胡椒粉 少許
  • 鹽 少許
  • 糖 少許
  • 1

    將蕎麥米或是Couscous足量的水中煮至自己喜歡的軟硬度。將豆類煮至自己喜歡的軟硬度

  • 2

    豌豆 將鹽撒在它上， 鍋内加入1公升的水加熱燒開後，將豌豆放入，煮2分鐘，關火冷置（立刻從熱水中取出的話,皮易皺）

  • 3

    將全部的紅蘿蔔用削皮刀削成薄片

  • 4

    再抓少許鹽巴拌勻靜置一會，靜置完畢後，用廚房紙巾擠壓出水分

  • 5

    培根---鍋内加稍微沙拉油將培根炒熱，待出油後拿出來放涼

  • 6

    所有食材加入調理碗中

  • 7

    再加入調味料攪勻即可

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