【影片】如何自製低筋麵粉

2020 年 05 月 19 日發佈 列印
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做蛋糕(如戚風蛋糕）或餅乾，經常會用到低筋麵粉(指麵粉裡的蛋白質較低，少於8%) 如要用低筋麵粉，但家裡剛好用完或在其他國家不容易買到，一個非常簡單的方法就可以令中筋麵粉變成低筋粉，超簡單又方便！
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食材 （3-4人） 5分鐘內

食材

  • 中筋麵粉 1杯
  • 生粉/粟粉 2湯匙
  • 1

    影片＞https://youtu.be/Xtdkax9b4g8

  • 2

    將一杯中筋麵粉放入大碗內，然後拿出兩湯匙麵粉

  • 3

    再加入兩湯匙太白粉，拌勻。再將麵粉過篩兩次，就成低筋麵粉

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