黑胡椒蒜辣毛豆

2020 年 05 月 19 日發佈 列印
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追劇最佳良伴,簡單健康又營養豐富,兩種辣味的來源,非常有層次感;會讓人ㄧ口接一口停不下來。
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食材 (3-4人) 30分鐘內

食材

  • 冷凍毛豆 400g
  • 鹽(水煮用) 3茶匙
  • 2茶匙
  • 八角 4-5顆

調味料

  • 蒜頭 3瓣
  • 朝天椒 1根
  • 2.5茶匙
  • 黑胡椒粉 1茶匙
  • 1

    超市冷凍區找到的毛豆,這種是已經煮過的,用這種處理好的來拌毛豆很方便。

  • 2

    足量的水裡放入八角煮滾,加入鹽和糖煮溶;

  • 3

    放入毛豆,維持中火煮3-5分鐘(依自己喜愛的口感起鍋)。

  • 4

    煮毛豆時,將蒜切末,辣椒去籽斜切放入拌鍋中,並將所有調味料都ㄧ起放入;

  • 5

    毛豆起鍋瀝乾,放入拌鍋中;

  • 6

    趁熱拌勻,試吃調整鹹度,放入冰箱冷藏15分鐘(冷藏或靜置後會更入味喔~)

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